آیا نوشیدن قهوه با شکم خالی مشکلی به وجود می‌آورد؟
قهوه یکی از محبوب ترین نوشیدنی ها در جهان است. بنابراین در برخی کشورها مصرف آن پس از آب در رتبه‌ی دوم محبوبیت است.
کافئین موجود در قهوه علاوه بر کمک به رفع خستگی، به شما انرژی و هوشیاری بیشتری می دهد و می تواند مغز، ورزش و حتی خلق و خوی شما را بهبود بخشد. علاوه بر این، این نوشیدنی خوشمزه به کاهش وزن کمک می کند و از شما در برابر بیماری هایی مانند دیابت نوع 2، آلزایمر و بیماری های قلبی محافظت می کند.
بسیاری از افراد دوست دارند اول صبح بعد از بیدار شدن از خواب قهوه خود را بنوشند تا بتوانند انرژی خود را برای کار و در طول روز حفظ کنند. برخی افراد ادعا می کنند که نوشیدن قهوه با معده خالی می تواند باعث مشکلات سلامتی شود. در این مقاله از تیزرینگ به بررسی بیشتر این ادعا می پردازیم تا صحت یا عدم صحت آن را دریابیم.
آیا نوشیدن قهوه با شکم خالی باعث مشکلات گوارشی می‌شود؟
تحقیقات نشان می دهد که تلخی قهوه می تواند تولید اسید معده را تحریک کند. به همین دلیل، بسیاری از مردم بر این باورند که قهوه می تواند معده شما را تحریک کند، علائم اختلالات روده مانند سندرم روده تحریک پذیر (IBS) را بدتر کند و باعث سوزش سر دل، زخم معده، حالت تهوع، رفلاکس اسید و سوء هاضمه شود.
برخی بر این باورند که نوشیدن یک فنجان قهوه با معده خالی مضر است زیرا هیچ ماده دیگری در معده وجود ندارد که از آسیب به مخاط معده جلوگیری کند.
با این حال، تحقیقات نتوانسته است ارتباطی بین قهوه و مشکلات گوارشی پیدا کند.
البته درصد کمی از مردم نسبت به قهوه بسیار حساس هستند و به طور منظم سوزش سر دل، استفراغ یا سوء هاضمه را تجربه می کنند، فراوانی و شدت این علائم چه قهوه با معده خالی یا همراه با غذا مصرف شود ثابت می ماند.
با این حال، سیستم بدن هر شخص منحصر به فرد است و مهم است که به نحوه واکنش بدن خود توجه کنید. اگر بعد از نوشیدن قهوه با معده خالی دچار مشکلات گوارشی می‌شوید، اما وقتی قهوه را با غذا می‌نوشید این اتفاق نمی‌افتد، بهتر است میزان مصرف خود را متناسب با آن تنظیم کنید.
آیا نوشیدن قهوه با شکم خالی سطح هورمون استرس را بالا می‌برد؟
یکی دیگر از استدلال های رایج این است که نوشیدن قهوه با معده خالی می تواند سطح هورمون استرس یا کورتیزول را افزایش دهد. هورمون کورتیزول توسط غدد فوق کلیوی تولید می شود و به تنظیم متابولیسم، فشار خون و سطح قند خون کمک می کند. با این حال، سطوح بالای مزمن این هورمون می تواند باعث مشکلات سلامتی از جمله تحلیل استخوان، فشار خون بالا، دیابت نوع 2 و بیماری قلبی شود.
سطح کورتیزول به طور طبیعی زمانی که از خواب بیدار می شوید به اوج خود می رسد، در طول روز کاهش می یابد و دوباره در مراحل اولیه خواب به اوج خود می رسد. جالب اینجاست که قهوه تولید کورتیزول را تحریک می کند. به همین دلیل است که برخی افراد استدلال می کنند که نوشیدن آن در صبح، زمانی که سطح کورتیزول به طور طبیعی بالا است، می تواند خطرناک باشد.
با این حال به نظر می رسد تولید هورمون کورتیزول در پاسخ به قهوه در افرادی که به طور منظم آن را می نوشند بسیار کمتر است و حتی برخی مطالعات نشان می دهد که سطح این هورمون به هیچ وجه افزایش نمی یابد!
همچنین شواهد علمی کمی وجود دارند که ثابت کنند خوردن قهوه با شکم پر باعث بالا رفتن سطح هورمون کورتیزول نمی‌شود.
حتی اگر اغلب قهوه نمی‌نوشید، هرگونه افزایش سطح کورتیزول موقتی خواهد بود. دلایل کمی وجود دارند که بخواهیم باور کنیم چنین اوج کوتاهی در سطح این هورمون منجر به عوارض طولانی مدت سلامتی شود.
به طور خلاصه باید گفت که اثرات منفی سطوح بالای این هورمون می‌توانند به دلیل سندروم کوشینگ (یک بیماری هورمونی کمیاب که باعث ترشح بیش از حد هورمون کورتیزول می‌شود) باشد، و نه به خاطر نوشیدن قهوه.
عوارض جانبی دیگر
علاوه بر مواردی که به آن پرداختیم، قهوه می تواند چندین عارضه جانبی منفی داشته باشد، چه آن را با معده خالی بنوشید یا نه.
به عنوان مثال، کافئین می تواند اعتیادآور باشد و ژنتیک برخی افراد ممکن است به آن حساس باشد. اعتیاد به کافئین ناشی از این واقعیت است که مصرف منظم قهوه می تواند ترکیب شیمیایی مغز شما را تغییر دهد و برای داشتن همان اثرات به مقادیر بیشتری کافئین نیاز دارد.
نوشیدن بیش از حد قهوه می تواند منجر به اضطراب، بی قراری، تپش قلب و افزایش حملات پانیک شود. حتی می تواند در برخی افراد منجر به سردرد، میگرن و فشار خون بالا شود. برای این مشکل، کارشناسان توصیه می کنند مصرف کافئین را به حدود 400 میلی گرم در روز محدود کنید. این یعنی معادل 4 تا 5 فنجان (۰.۹۵ تا ۱.۱۲ لیتر) قهوه.
از آنجایی که اثرات قهوه در بزرگسالان می تواند تا 7 ساعت باقی بماند، نوشیدن آن می تواند خواب شما را مختل کند. به خصوص اگر آن را در اواخر روز بنوشید.
در نهایت، کافئین می تواند به راحتی از جفت عبور کند و اثرات آن می تواند تا 16 ساعت بیشتر از حد معمول در زنان باردار و جنین آنها باقی بماند. بنابراین به زنان باردار توصیه می شود مصرف قهوه را به 1 تا 2 فنجان (240 تا 480 میلی لیتر) در روز محدود کنند.
به خاطر داشته باشید که نوشیدن قهوه با معده‌ی خالی به نظر نمی‌رسد که بر قدرت یا دفعات این اثرات تأثیر بگذارد.
و در نهایت
بسیاری از مردم دوست دارند اول صبح قهوه بنوشند. برخلاف تصور رایج، تحقیقات علمی کمی وجود دارد که نشان دهد نوشیدن قهوه با معده خالی می تواند باعث مشکلات گوارشی یا هورمونی شود. اگر بدن شما به قهوه و کافئین حساس است، حتی اگر آنها را با غذا بنوشید، ممکن است همین مشکلات را داشته باشید. سعی کنید واکنش بدن خود به نوشیدن قهوه را در نظر بگیرید و نوشیدنی مورد علاقه خود را در زمان مناسب بنوشید.
