مهم‌ترین تفاوت مایکروفر با مایکروویو چیست؟

حال که با نحوه کار این دو دستگاه آشنا شدید، بهتر است تفاوت مایکروفر و مایکروویو را بدانید تا برای تجهیز آشپزخانه خود، بتوانید یکی از این دو را با توجه به قابلیت‌ها، کارایی، نیازهای خانواده و بودجه خود انتخاب کنید. 

از مهم ترین تفاوت های مایکروفر و مایکروویو می توان به موارد زیر اشاره کرد:

1. منبع حرارت:  مایکروفر برای ایجاد حرارت لازم برای پخت مواد غذایی، از هیتر یا المنت‌های حرارتی استفاده می‌کند و انرژی مورد نیاز برای کار المنت‌ها از انرژی برق یا گاز تأمین می‌شود. اما در مایکروویو حرارت مورد نیاز برای پخت غذا توسط امواج رادیویی تامین می شود. اصل کار مایکروویو با انتشار امواجی با طول موج کوتاه است که عامل مهمی در سرعت و یکنواختی پخت است.
2. نوع ظروف قابل استفاده: یکی از تفاوت های مایکروفر و مایکروویو در نوع ظرفی است که می توان در دستگاه قرار داد. در حالی که مایکروفر ازالمنت حرارتی و هیتر استفاده می‌شود؛ بنابراین می توانید از ظروف فلزی نیز استفاده کنید. اما در مایکروویو به دلیل مکانیزم خاصی که از امواج رادیویی استفاده می کند، امکان استفاده از ظروف فلزی وجود ندارد. زیرا ظروف فلزی امواج رادیویی ساطع می کنند و این می تواند خطرناک باشد. بنابراین به یاد داشته باشید که برای پخت و پز و گرم کردن غذا در مایکروویو از ظروف غیر فلزی استفاده کنید.
3. معایب دو دستگاه: یک تفاوت بین مایکروفر و مایکروویو این است که مایکروفر با المنت حرارتی و هیتر کار می‌کند؛ پس اگر درب آن باز باشد به مردم ضرر نمی رساند; اما مایکروویو با امواج رادیویی کار می کند و محفظه آن طوری ساخته شده است که امواج نتوانند از آن عبور کرده و به محیط تابش کنند. امواج رادیویی با طول موج کوتاه خطرناک هستند و نباید در خارج از محفظه مایکروویو قرار گیرند.
4. تفاوت قیمت: قیمت مایکروویو بالاتر از قیمت مایکروفر است. از طرف دیگر، اگر دستکاه مایکروویو نیاز به تعمیر داشته باشد، تعمیر منبع ساطع‌کننده امواج رادیویی هزینه بیشتری نسبت به تعمیر المنت حرارتی و هیتر  مایکروفر خواهد داشت.
5. سرعت پخت: تفاوت مایکروویو با مایکروفر در این است که در مایکروویو از امواج رادیویی برای پخت غذا استفاده می شود که با برانگیخته‌کردن مولکول های آب و چربی موجود در غذا باعث ایجاد لرزش و اصطکاک می شود که این عامل مهمی است. در ایجاد حرارت یکنواخت در همه غذاها و پخت یکنواخت است. این باعث می شود غذا سریعتر بپزد. در مایکروفر گرما از طریق المنت‌هایی که در بالا و پایین قرار دارند تامین می شود و در نتیجه سرعت پخت غذا کمتر از مایکروویو خواهد بود.
6. اگر قصد پختن غذا را ندارید و فقط می خواهید غذا را دوباره گرم کنید،  مایکروویو بهتر از مایکروفر می‌تواند عمل کند.
7. نگهداری مواد غذایی: به دلیل کوتاه بودن زمان پخت در مایکروویو، ویتامین ها و مواد مغذی غذا حفظ می شود، در حالی که پخت غذا در مایکروفر ممکن است برخی از ویتامین ها را از دست بدهد زیرا فرآیند پخت بیشتر از مایکروویو است.
8. امواج رادیویی: منابع مختلف اشاره می کنند که امواج رادیویی برای سلامتی انسان مضر هستند، اما مسئله اصلی در اینجا این است که مایکروویو‌ها به گونه ای ساخته شده اند که مانع از خروج امواج رادیویی از محفظه مایکروویو در هنگام پخت و پز می شوند. مایکروفرها به دلیل استفاده از هیتر و المنت حرارتی مشکل امواج رادیویی خطرناک را ندارند.
9. نوع پخت غذا: مایکروفر برای پخت مواد غذایی تنها از گرمای ساطع شده از المنت‌ها استفاده می‌کند، این در حالی است که مایکروویو علاوه‌بر گرما از اشعه WAVE نیز استفاده می‌کند.
10. کیفیت غذا در دو دستگاه: غذای پخته شده در مایکروویو کمی خشک خواهد شد زیرا این دستگاه از مولکول های آب موجود در غذا برای سرعت بخشیدن به فرآیند پخت استفاده می کند. این در حالی است که غذاهای مایکروفر معمولا آبدارتر از مایکروویو هستند.
11. برنامه های مورد نیاز: یکی از تفاوت های مایکروفر و مایکروویو این است که مایکروویو ها معمولاً برنامه های پخت مختلفی دارند که می توانید از آنها برای پخت غذاهای مختلف استفاده کنید. اما در مورد مایکروفر باید دما و زمان پخت را خودتان تنظیم کنید.
12. آپشن‌ها: از دیگر تفاوت‌های مایکروفر با مایکروویو این است که مایکروویو دارای قابلیت یخ‌زدایی مواد غذایی است اما مایکروفر، چنین قابلیتی ندارد.